Recomanda o reteta pe care ai testat-o si a iesti apetisanta. Lasa si comunitatea eFranta.ro sa deguste din ea.

Ingrediente
130 gr bacon taiat fasii
800 gr carne vitel/porc taiata cubulete
4 linguri faina
2 cepe mari
2 morcovi mari
6 catei usturoi
4 1/2 cani supa vita (folositi supa de pui sau apa in lipsa)
de 1 deget in cana coniac
250 ml vin rosu sec
250 gr ciuperci intregi sau taiate in doua (in functie de marime)
1 lingura rasa cimbru
1 foaie dafin
1/2 lingura zahar brun
o lingura cu varf pasta de tomate (sau 1/2 cana bulion)
sare, piper
ulei
1 lingura unt
Portii: 6

Preparare
Se pune baconul intr-o oala fara grasime si se prajeste cam 5 min., pana e crocant. Se scoate pe servetele de hartie pt. a se absorbi grasimea.
Carnea se introduce impreuna cu faina intr-o punga si se scutura sa se acopere bine. Se scoate carnea din punga scuturandu-se bine excesul de faina.
Se prajeste carnea in oala in care a fost baconul, in cateva ture ca sa nu fie ingramadite (3 min/tura). Daca le-ati ingramadi in oala, bucatile de carnea s-ar inabusi, nu s-ar praji frumos. La fiecare tura de carne prajita adaugati putin ulei in oala daca e nevoie. Se scoate carnea din oala, se pune peste bacon si se tine calda acoperind vasul.
Se adauga ceapa tocata si morcovii rondele si se soteaza in aceeasi oala (8 min). Se adauga usturoiul strivit si se mai lasa 1 min. Se scot legumele sotate peste carne.
Se pune 1/2 cana supa si coniacul in oala si se fierbe dand cu lingura pe fund sa se dizolve grasimea. Se fierbe 8 min. Se adauga baconul, carnea, legumele in supa, apoi turnam vinul, cimbrul, dafinul, zaharul, pasta de rosii, cam 1 1/2 lingurite sare si 1/4 lingurita piper si supa ramasa.
Se aduce la fierbere, se acopera cu un capac si se da la foc mediu spre mic (doar cat sa bolboroseasca continutul oalei). Se fierbe pana carnea e facuta (cam 2 1/2 ore pentru vitel, mai putin pentru porc).
Ciupercile se calesc pana sunt rumene in 3 linguri ulei amestecate cu unt, care in prealabil au fost incinse bine. Cand e gata tocanita se adauga in oala se amesteca si se stinge focul.
Serviti cu cartofi natur sau orez.

Inspiratie pentru viitorul Craciun, o reteta foarte simpla de altfel

Bûche de Noël

Ingrediente
Blat:
- 5 oua separate
- 1 cana de zahar pudra
- 3 linguri de cacao
- 1 cub de unt

Crema:
- 1 cana frisca
- esenta de vanilie
- 1/4 ceasca de zahar pudra
- 4 linguri de cacao
- 400 gr. unt

Mod de preparare :

- intr-un bol mare se bat albusurile spuma.
- galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul si cele 3 linguri de cacao, pana devin o pasta de consistenta medie.
- se amesteca cu albusurile si se pun la cuptor, pentru 40 min, intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.

Intre timp, se prepara crema:
- se amesteca untul cu zaharul, adaugand treptat celelalte ingrediente.
- se omogenizeaza compozitia.


- se scoate blatul din cuptor si se ruleaza cu ajutorul unui servet curat de bucatarie, umezit.
- se lasa la racit, rulat.
- cand e rece se desface ruloul si se unge cu crema, uniform.
- se ruleaza din nou foaia si se taie din ea o bucatica, care se va lipi lateral, pentru a da impresia unui ciot de creanga.
- rulada se aseaza pe o tava si se unge cu crema, deasupra si lateral.
- se decoreaza cu fructe proaspete de padure si cu striatii care imita coaja de copac (se pot face cu furculita).

- poate fi servita cu martipan inchipuind crengute de brad, pudrata cu nuca de cocos (imagine de zapada) , fistic sau crema de diferite culori .